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3 septembre 2015 4 03 /09 /septembre /2015 23:19

Chausson coulommiers miel noix

Les courses ont tellement augmentées ces dernières années que maintenant je suis très tatillonne pour mes courses aussi bien pour le prix que les produits.

J'ai découvert un magasin discount qui vend les produits en fin de dlc.

Et c'est magique certes on prend ce qu'il y a mais on est gagnant une roue de brie de leaux 30€,

Un coulommiers de 2 kg 5€, et que des grandes marques françaises.

Bref le coulommiers délicieux mais teop fort m'a donné l'idée de reproduire le feuilleté de chacha mais avec du miel et des noix.

Tout bêtement j'ai étalé ma pate feuilletée, mis le coulommiers le miel les cerneaux de noix et je rabats la pate je selle, badigeonne de jaune d'oeuf, et zhou au four 30 mins à 175 degrés.

Ben le keekee a finit son assiette sans rien dire, y a que numéro 1 qui n'a pas aimé, moi j'ai adoren et me suis gardé un petit bout pour demain.

1 pâte feuilletée ( ou 2 selon la taille du coulommiers)

1 coulommiers

Miel

Noix

Parfait avec une salade verte

Bon appétit !

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16 août 2015 7 16 /08 /août /2015 16:05

Tourte au brie de Chacha

Ma Chacha fait à chaque grande occasion une tourte au brie, et même en vacances on a le droit de se régaler alors on en a fait chacune une.

Il vous faudra 2 pâte feuilletées, de la confiture de mirabelle, des cranberries ( canneberge) et bien sur un beau brie pasteurisé.

On étale la pâte dans un moule à tarte, on met la confiture, une bonne poignée de cranberries, le brie, et re confiture et cranberries sur le brie.

On recouvre de la deuxième pâte.

On soude bien les bords, on passe le pinceau rempli de jaune d'œuf et zhou au four!

En gros 180 pour 20 mins, on déguste tiède avec une bonne salade verte et un peu de noix. Un pur délice !!

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15 août 2015 6 15 /08 /août /2015 14:40

Brioche oups

Je devais faire un clafoutis aux mirabelles pour ma maman et je me suis plantée dans les instructions.

Je lis 500g de farine

125 g sucre...

1sachet levure boulangère

Je rajoute ma touche perso la poudre d'amande et là merde 500g de farine je trouve ça bizarre ça fait beaucoup surtout sûil en fallait 60g lol

Bon ben plan b on fait une brioche!

Je rajoute 3 oeufs 1 chouille de lait et de margarine, je mélange bien je fout tout à la MAP 2h55 programme 1, 750g.

Et là miracle elle déchire j'ai jamais fait une brioche aussi bonne et moelleuse ouah je suis sur le cul!

J'espère pouvoir la refaire aussi bien!

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23 mars 2015 1 23 /03 /mars /2015 22:25

Gateau au fromage blanc

Alors il faut peu d'ingrédients c'est ça que j'aime dans cette recette.

500g fromage blanc

4oeufs

100g sucre

100g farine

1cc levure chimique

Arôme vanille

1sachet sucre vanillé

Mélanger les jaunes et le sucre

Ajouter le fromage blanc et les arômes, la farine et levure.

Battre les blancs en neige,

Les ajouter au mélange.

On verse tout dans un moule assez haut car il monte beaucoup.

On enfourne pour 25/30 mins à 200 degrés.

Mon homme en raffole il dit qu'il a l'impression de manger un nuage j'adore l'image!

Vous pouvez faire un pâte sucrée pour le fond c'est encore plus gourmand!

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20 mars 2015 5 20 /03 /mars /2015 19:00

Parmentier de poisson

Je vais être super rapide sur ce post car je l'ai déjà publié 2 fois et y a eu un bug avec overblog et ça a été annulé alors je vais aller vite.

4/5 filets de colin ou cabillaud

10 patates

Oignons frits

Lait

Emmental râpé

Sel poivre

Epices diverses

Voilà on fait cuire les filets avec un peu d'huile d'olive et quand c'est cuit et emmietté j'ai laissé à feu doux avec un peu de lait. On sale et poivre.

On fait cuire les patates à la vapeur 15/20 mins quand elles sont pretes on les écrase et on les réduit en purée avec le lait on y met les épices de son choix sel poivre.

Dans un plat à gratin on met une couche de purée, le poisson recouche de purée préalablement mélangée avec des oignons frits.

Je parsème le tout d'une bonne couche d'emmental et 15 minutes sous le grill.

Super bon j'ai réussi à faite manger du poisson à mes garçons sans qu'ils râlent et en plus ils en ont redemandé!

😃

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15 mars 2015 7 15 /03 /mars /2015 10:41

Tortillas mexicaine

Mon homme nous a fait des fajitas old el paso la semaine dernière et ça m'a donné envie d'en refaire mais cette fois maison.

Du coup je suis allée sur internet chercher la meilleure recette, et j'en ai trouvé une à la farine de maïs. Du coup direction magasin bio ou elle n'est étonnamment pas chère 0,89€. Et on est parti dans la recette et là catastrophe c'est friable et cassant à la cuisson ca ressemble en rien ce qu'on a dans les kits.

Du coup je recherche une autre recette et là juste besoin de farine de blé:

500g farine de blé

50g margarine

250ml eau tiède

2 pincee sel

On malaxe bien la pâte, on laisse reposer un petit quart d'heure la boule au frais et on fait des petits pâtons qu'on écrase finement au rouleau à pâtisserie.

On met à cuire dans une poele chaude on retourne quand ca fait des petites bulles.

Et voilà, le mieux c'est de les mettre dans un torchon humide avant de les déguster ils se conservent mieux.

On prépare son poulet ou ses crevettes, poivrons grillés, tomates à mixer avec oignons un peu de piment, avocats à écraser avec des épices pour un guacamole sympa,

Un peu de crème fraîche de fromage râpé, le tout dans des petits bols histoire que tt le monde de faSse son fajitas à sa sauce.

Autant la 1ère version était pourrie je mets les photos c'est la pate jaune, autant la 2ème était parfaite!

C'est chéri chéri qui s'est lancé comme un grand j'ai juste lue la recette et me suis occupée de la cuisson, il assure cet homme ;-)

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11 mars 2015 3 11 /03 /mars /2015 19:18

Gratin de patate douce au lait de coco

Je suis allée manger un jour dans un restaurant de soul'food sur Paris et je me suis tellement régalée avec leur gratin de patate douce du coup en rentrant j'ai voulu le refaire et depuis je ne l'en lasse pas.

Il vous faudra pour 5/6 personnes

1boite de lait de coco

4/5 patates

Des oignons frits (ikea, lidl, action ils sont très économiques )

Emmental rapé

Sel poivre

Tt d'abord on met les patates douces à cuire à la vapeur 15mins environ.

Quand la chaire est tendre on les écrase et on mélange avec le lait de coco sel poivre et oignons frits on mélange et on verse dans un plat à gratin.

On étale le fromage râpé et zhou à gratiner 15/20 mins à 180/200.

Délicieux avec du poulet ou des crevettes marinées.

J'ai pas eu le temps de prendre des photos on les a mangé trop vite.

C'est mon plat préféré!!

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8 mars 2015 7 08 /03 /mars /2015 20:12

Coulis de fruits rouges

Pour servir un cheesecake rien de mieux qu'un coulis de fruits rouges maison.

En gros je mets 300g de fruits rouges surgelés

1cs sucre

1cc d'agar agar

On met les feuits et le sucre dans une casserole quand ils sont bien décongelés on les passe au mixeur puis on tamise pour enlever les grains et retour à la casserole avec l'agar agar une dizaine de minutes.

Et voilà

L'agar agar est pas nécessaire mais je n'aime pas quand c'est trop liquide.

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7 mars 2015 6 07 /03 /mars /2015 15:24

Glace à la mangue

Les beaux jours approchent et mes envies de glace aussi et comme je n'aime pas les recettes longues, fastidieuses ou qui demandent 3 tonnes d'ingrédients je me suis tournée vers pinterest et j'ai trouvé une crème glacée à la mangue à faire en 5 mins.

Comme dhab j'ai rien suivi et j'ai fait à vue de nez.

J'ai pris 600g de mangue surgelée

5cs de sucre

1sachet de sucre vanillé

Et enfin 10cs de lait de coco

Et bien on met tout au mixeur

Quand c'est bien mixé zhou dans un tup et au congél pour 2h minimum.

Ils disent qu'on peu la manger de suite avec les feuits non décongelés on a essayé mais c'était liquide alors congélo direct.

Voilà et après c'est à vous d'imaginer un vacherine mangue vanille,

Une belle coupe avec la chantilly à vous de voir!

Bon ap

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25 janvier 2015 7 25 /01 /janvier /2015 19:51

Cookies selon la recette de Laura Todd

Il y a quelques années en me promenant sur Paris j'ai découvert les cookies Laura Todd un pur délice!

Alors quand j'ai appris que sur leur site internet ils donnaient la recette j'ai voulu voir si moi aussi j'arrivais à en faire d'aussi délicieux, depuis j'ai abandonné toutes les vieilles recettes.

Il vous faudra

250g de margarine

1oeuf

375g de sucre roux

350g de farine

1 peu d'essence de vanille ou vanille en poudre

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Ce que vous voulez pépites de chocolat/ pépites de dulce de leche/ raisins secs cranberries.

On bat la margarine et le sucre, puis l'oeuf.

De l'autre côté la farine la levure et la vanille, on mélange les deux préparations, et on dispose dans plusieurs bols de la pate qu'on mélange avec les divers chocolats, raisins.....

On fait de petites boules de pâtes à la cuillère la pate va s'étaler toute seule, sur du papier sulfurisé.

On enfourne 15/20 mins ils doivent etre blanc genre pas cuit ils vont sécher en sortant du four mais seront tout moelleux à l'intérieur une vraie tuerie.

Et voilà vous allez brûler toutes vos recettes de cookies je vous l'assure!

Moi j'ai fait chocolat pâtissier au carambar

Citron et orange confit

Pépites de dulce de leche

Et raisins cranberries.