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21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 16:04

J'avais vu il y a quelques temps sur 100% mag, émission que mon fils et moi adorons, un reportage sur un pap qui préparait pour ses loulous des boulettes de kiri pané.

Alors pour changer un peu mon apéro, je m'y suis mise, et j'e na ifait d'autre au caprice des dieux (pour moi son frère jumeau de chez Lidl 1 euro moins cher).

 

Rien de plus simple, déballez les kiri, et coupez les en 4, remettez les au frigo car ça ramolli super vite.

Pendant ce temps coupez l'autre fromage en tranche assez épaisse car moi j'ai testé fine et après cuisson de mon chéri, on voyez que la panure.

Donc écrasez au rouleau à pâtisserie, des biscottes dans un sac plastique fermé.

Préparez 2 oeufs.

 

Sortez le kiri du frigo, préparez des boulettes que vous tremperez dans l'oeuf et ensuite dans la panure.

Remettez les boulettes au frigo avant de les passez à la poèle.

Même chose avec le fromage.

 

Servez le à l'apéro ou en plat pour des p'tits bouts avec une salade verte.

 

Ca donne à peu près ça on s'est jeté dessus, du coup j'ai pas eu le temps de prendre des photos.

 

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Bon c'est vrai la qualité des photos est pourrie, mais en même temps, c'est un blog cuisine, pas photo.

Bon appétit!!

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21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 15:05

12 personnes à diner et pas d'inspiration, mais comme ça fait un bail que je n'avais pas fait de lasagnes, ben oui avec 2 carnivores c'est dommage de faire des plats qu'on ne peut pas goûter.

Alors je me suis dit, je mets tout le monde au soja et je dis rien.

Et ben ils se sont tous régalés et je ne suis pas peu fière.

 

Alors il vous faut pour 12 personnes (3 plats)

 

1 boite de pâte à lasagnes

3 boite de tofu haché sojasun au rayon produit préparé frais, on le trouve chez Leclerc ou Carrefour

4 boite de sauce tomates nature

Herbes de provence

Basilic frais

2 gros oignons

8 boules de mozza

200g de parmesan

500g d'emmental râpé

poivre / sel

 

Alors on commence à couper les oignons, une fois que vous avez finit de pleurer, faites les rissoler à la poèle dans un peu d'huile d'olive, quand ils sont prêts, rajouter le tofu haché  et la sauce tomate, faites mijoter à feu moyen rajouter les herbes, plus il y en a meilleur c'est!!

Laissez mijotez.

Préparez vos plats à gratin, moi j'ai opté pour de la mozza plutôt qu'une béchamel grasse et calorique.

Pendant ce temps faites bouillir une casserole d'eau, plongez vos pâtes à lasagne au fur et à mesure que vous remplissez votre plat.

Donc 1 couche sauce tomate, 1 de mozza  et parmesan, une couche de pâte, etc.... en dernier, mettez une grosse couche de fromage râpé.

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Le tout à four chaud 45 mins th7/8 (moi je les ai mis à 200°).

Ils sont meilleurs préparés à l'avance.

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 Servi avec une petite salade, c'est un pur moment de bonheur et mes les 12 convives carnivores se sont régalés, alors sautez le pas du tofu, c'est trop bon.

Bon appétit!!!

 

 

 

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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 15:06


Pour être un peu sociable, j' ai décidé de faire un gâteau rapide pour fêter mon anniversaire au boulot, un truc pas trop compliqué, rapide et surtout bon. Alors voilà, Ingrédients : 1 yaourt vanille 2 pots de sucre 2 farine 1 maizena 1/2 sachet de levure 2 de chocolat en poudre 3 oeufs 1 poignée de carambar cub's 1 poignée de pépites de chocolat 100g d'amande en poudre Mélangez le yaourt, les oeufs, la farine et la maïzena, mélangez bien, quand la pâte est bien homogène rajoutez le chocolat en poudre, la poudre d'amande et la levure, rajoutez les pépites de chocolat. Beurrez un moule, versez la pâte rajoutez sur les dessus les carambar cub's( en dernier puisqu'avec le point ils tombent au fond, mais c'est moins pire). Cuire à four chaud pendant 35 mins th6/7 180c. A la fin de la cuisson n'ouvrez pas le four de suite que le gâteau ne retombe pas. Démoulez et régalez vous. Bon appétit.
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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 09:36



Un peu de tofu pour changer un peu! J' en ai marre de faire tout le temps 2 menus, alors aujourd'hui tout le monde en mode végétarien. La recette est simple pour 3, 2 blocs de tofu fumé mon préféré vous avez du bjorg qui est très bon mais dur a trouver seul carrefour le commercialise. Sinon magasin bio vous y trouverez un large choix de gout et saveur. Donc on commence par couper le bloc en 2 dans le sens de la largeur, on y découpe 5/6 bande pas trop epaisses, et on coupe des petits cubes. Ensuite, on met les cubes avec de la farine (1cs) une pincée de gros sel, un peu de poivre, le tout dans une boite en plastique refermable, on referme le couvercle, on secoue fort, et voilà, reste plus qu'à mettre a rissoler dans une poele chaude avec 2cc d'huile d'olive. Quand le tofu est doré c 'est prêt, moi j'adore tremper les des dans de la sauce pimentée genre sriracha, et le déguster avec une salade. Humm, trop bon. Bon appétit!
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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 16:48

J'ai reçu par mail les dernières recettes de Nestlè, dont une sympa de Mousline, alors ni une ni deux je me suis lancée dans la confection de croquettes de purée Mousline.

Mon chéri chéri, m'avait préparé la purée car je rentrais tard, j'ai donc finit la préparation avec les oeufs, le kiri.

Le problème c'est que pour ajouter les oeufs et le kiri, j'ai fait chauffer la préparation et là ça a ramollit.

Allez faire des boules à rouler dans la farine avec une pâte molle.

Bref un vrai bord.. Donc ne faites pas la même erreur, mettez la préparation au frigo voir au congèl quelques minutes pour avoir une préparation ferme.

Donc ce soir je retente l'expérience avec du soja haché et du gruyère en plus dans la pâte

 

Les ingrédients :

 

1 sachet de purée

25 cl d'eau

25cl de lait

2 oeufs

4 kiri

2cs de gruyère

100g de soja haché sojasun

 

Le soja a permis d'avoir une préparation moins molle, je ne suis pas convaincue tout de même, mais je ne m'avoue pas vaincue. Je recommencerai jusqu'à perfection.

 

Bon appétit à tous

 

 

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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 09:58

C'est toujours le même problème le dimanche envie de rien faire mais de manger du sucré, alors ni une ni deux, je sors mes fiches cuisine, et j'improvise à la Karine, j'aime pas suivre bêtement les recettes, j'aime bien poser ma touche personnelle.

Alors voilà comment manger des Carambar Cub's sans culpabiliser.

 

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Ingrédients :

2 yaourts mousse et fromage frais Auchan

2 oeufs

160g de maïzena (j'ai toujours envie de faire des gâteaux quand je n'ai plus de farine, alors j'improvise)

1cc de levure

1 sachet de sucre vanillé

100g de sucre de canne

5cs de poudre d'amande

carambar cub's

nutella

 

Cassez les oeufs, mélangez le sucre, la maïzena, le yaourt, le sucre vanillé, la poudre d'amande.

 

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Quand la pâte est bien lisse, versez dans des moules en silicone aux 2/3

Enfoncez un Carambar cub's au centre ou 1 cc de nutella sur le dessus.

 

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Mettre à four chaud 20 mins à 200°c.

 

Humm!! Ca gonfle!!!

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A la sortie du four Version Nutella

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Les coeur sont aux Cub's

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La pâte est mousseuse et légère, c'est un délice.

 

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Le seul hic c'est mon four de m..... qui sèche trop les gâteaux ça me saoule!!!!

 

Vivement qu'on déménage et que j'ai enfin un vrai four.

En attendant je vous souhaite un bon appétit. 

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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 13:12

Etant végétarienne, j'en ai assez de faire des quiches lorraines ou autre plat pour les carnivores et ne rien manger que les gâteaux apéros, alors j'innove.

Je vous présente donc ma quiche aux épinards.

 

 

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Ingrédients :

 

1 rouleau pâte brisée

1 paquet d'épinards surgelés

un petit chèvre frais

150 cl de crème de soja bjork

1 oeuf

poivre / sel

2 poignées d'oignons frits (ceux d'Ikea sont très biens et ils ont un sachet familial)

 

Donc étalez la pâte dans un moule à tarte.

Mettre au four 10 minutes pour faire dorer la pâte.

Pendant ce temps faire décongeler les épinards à la poele, quand ils ont prêts rajouter les oignons frits, salez, poivrez.

Dans un bol mélangez la crème de soja et l'oeuf, battez énergiquement.

Versez les épinards sur la pâte, déposez des rondelles de fromage de chèvre, et recouvrez avec la préparation crème/oeuf.

 

Cuire dans un four chaud, 45 mins à 180°.

Servez tiède.

 

C'est super bon.

Bon appétit

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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 12:55

Je suis amoureuse de la bouffe vietnamienne, j'ai découvert grâce  à une amie un super restautant a Torcy. Ne chercher pas de fioritures de décors extraordinaires, le cadre est basique, mais la nourriture est extra. C'est vraiment un délice. Je vous mets quelques photos de plats pour vous mettre en appétit.

 

 

 Chao tom

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Chè ba mau

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Bun Chà Gio

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Pho bo ha noi

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MIAM délicieux.

Bon appétit à tous!!!

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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 13:44

Depuis notre voyage à Bordeaux chez mes super  beauf et belle soeur, cet été, les cannelés sont devenus la spécialité de mon chéri.

C'est pas très long à faire, et c'est tellement bon.

 

1/2 l de lait

2 oeufs entiers et 2 jaunes

100g de farine

250g de sucre de canne

25g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

1 cs de rhum

1cs de vanille liquide

 

Alors, commençons par mettre le lait à bouillir avec la vanille et le beurre.

Battez énergiquement, la farine, sucre, sucre vanillé et les oeufs.

 

Incorporez à ce mélange le lait bouillant, battez bien pour ne pas avoir de grumeaux.

 

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Laissez reposer 1h.

Préchauffez le four à 280°

Remplir les moules aux 2/3.

 

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Enfournez et laissez cuire 5 mins à 280° puis baissez la température à 180°.

 

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Dès que vos cannelés ont une jolie couleur brune, coupez et laissez les au four 10 mins avant de les sortir pour ne pas qu'ils dégonflent, démoulez les tièdes.

 

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Ils se conservent bien 4 jours  dans une boite en métal.

En accompagnement d'un thé à 16h c'est une pure tuerie.

Amusez vous bien et bon appétit!!

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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 13:24

Petite recette rapide et délicieuse

 

Ingrédients :

 

3 blancs d'oeufs

250g de sucre roux

250g de noix de coco râpée

 

Préchauffez le four à 200°

Pendant ce temps mélangez le sucre et la coco.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sucre glace ça monte et tient mieux, quand ils sont bien montés les intégrer au mélange coco sucre.

Faites des petits tas de forme pyramidale si possible sur une plaque en silicone, c'est pratique et ça évite de rajouter du gras.

Faites cuire 30 mins, pour moi 20 ça a suffit.

Bon appétit 

 

J'ai pas réussi à retrouver les photos sur mon iphone, ça m'apprendra à jouer les geeks et à ne pas utiliser mon bel appareil numérique tout neuf!!

Bon vendredi et à demain!!

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