Gratin courgettes au fromage blanc

Quand on a 1kg de fromage blanc pas entamé et périmé depuis 2 jours ben faut vita agir!

Du coup je me suis lancée à la recherche d'idées recettes et j'ai trouvé un gratin de courgettes (parfait vus qu'on a dégivré le congél et que j'en ai sorti 2 gros tup.) Et un gateau genre cheesecake comme la boulangerie hardy de Meaux fait si bien sous le nom de gâteau régime.

Donc voilà pour le gratin Il vous faudra :

4 oeufs

6 courgettes de taille normale ou 2 grosses

500g de fromage blanc (nimporte lequel moi c'est 0%)

Sel poivre herbes de provence

Emmental râpé

Donc voilà, il faut mélanger le fromage blanc avec 2 oeufs entiers et 2 jaunes le sel le poivre les herbes.

Pendant ce temps on bat les blancs en neige et quand ils sont bien montés (un bec se forme sur les fouets)

On mélange doucement le tout et on verse sur les courgettes préalablement épluchées et revenus dans l'huile d'olive avec un petit oignon pour plus de goût, dans un plat à gratin.

Moi j'y ai mélangé un peu d'emmental avant de verser la préparation.

On rajoute de l'emmental râpé sur le dessus et on passe au four préalablement chauffé à 180, pendant 20 mins.

C'est délicieux et comme tout est réuni dans un même plat ( protéines, fromage, pdt laitier, légumes) pas la peine de faire une viande en plus, les protéines sont déjà là, parfait pour le régime.

Mon grand qui déteste les légumes en a repris deux fois c'est bon signe!